TPV para delivery y take away: todos los pedidos en un solo sistema
Un TPV para delivery recibe en un mismo sistema los pedidos a domicilio de las plataformas, los de tu web, los del teléfono y los que se recogen en el local. Cada pedido pasa a cocina sin que nadie lo vuelva a teclear y descuenta el stock igual que una venta de mostrador. HIOPOS Cloud es el software; Eurofic lo configura con tu carta y tus canales, y forma a tu equipo para trabajar con él.
Pedidos a domicilioCómo llegan al TPV los pedidos a domicilio
La duda que más se repite es cómo recibir los pedidos a domicilio en el TPV sin montar un segundo mostrador. El recorrido de un pedido, entre por donde entre, es este:
El cliente pide
En una plataforma, en tu web, por teléfono o desde el QR de la carta.
El pedido aparece en HIOPOS Cloud
Con su canal, su hora comprometida y su forma de pago. Nadie lo copia de una pantalla a otra.
Pasa a cocina
En la misma cola que el resto de comandas, en la pantalla HIOSCREEN o en la impresora de cocina.
Cambia de estado
A medida que avanza, de aceptado a listo. El estado vuelve también a la plataforma.
Sale con el repartidor o espera en el mostrador
Hasta que el cliente lo recoge.
Se cierra en la caja del día
Con su canal identificado, de modo que al terminar la jornada cada venta está donde tiene que estar.
Cuando el recorrido funciona así, el pedido a domicilio deja de ser un trabajo aparte y pasa a ser una venta más del día.
Pedidos de Glovo, Uber Eats y Just Eat
Sin integración, cada plataforma trae su tablet y su aviso sonoro. En hora punta alguien del mostrador atiende varias pantallas, acepta los pedidos a tiempo y los teclea en el TPV. El error aparece justo en ese paso de copiar: un artículo cambiado o un extra que se pierde por el camino.
Con HIOPOS Cloud, los pedidos de Glovo, Uber Eats y Just Eat entran directamente en el TPV y en cocina. Las tablets salen del mostrador, y con ellas desaparece el puesto de copista que nadie ha contratado pero que alguien acaba haciendo cada noche.
Pedidos de tu web, del teléfono y del QR
El canal propio es el único que no paga comisión, y por eso conviene que sea tan cómodo como la plataforma. El pedido telefónico se registra en el TPV como recogida o como reparto, con el nombre, la dirección y la hora. El de la carta con QR entra solo: el cliente elige y paga desde el móvil, y la comanda llega a cocina. Está desarrollado en carta digital con QR.
Los pedidos de la tienda online del propio restaurante entran en el TPV igual que los de las plataformas.
Cada pedido que pasa de la plataforma al canal propio es margen que se queda en el negocio.
Una sola cartaUna carta para todos los canales
En delivery, la carta vive en varios sitios a la vez: en el TPV, en cada plataforma, en la web y en el QR. Si cada uno se mantiene a mano, tarde o temprano dejan de coincidir, y aparece un precio antiguo en una plataforma o un plato retirado que alguien sigue pidiendo.
Lo razonable es mantener la carta en HIOPOS Cloud y que desde ahí llegue a los canales. Antes de configurar nada hay dos decisiones que conviene tomar:
Si el precio de plataforma es el mismo que el del local
Muchos negocios lo suben en las plataformas para absorber parte de la comisión; otros prefieren un precio único. HIOPOS Cloud permite una tarifa distinta para cada canal.
Qué pasa cuando algo se agota
El plato tiene que desaparecer de todos los canales a la vez, y no solo del que alguien recordó cerrar. En HIOPOS Cloud el agotado se marca una vez y se aplica a todos los canales.
Eurofic deja estas dos reglas decididas y montadas el día de la implantación, que es cuando menos cuesta hacerlo bien.
Take awayTake away: pedidos para recoger con hora
El pedido para llevar tiene un problema propio: el cliente llega a una hora concreta y espera encontrarlo hecho. Si cocina lo prepara en cuanto entra, se enfría en el mostrador. Si lo prepara cuando el cliente aparece, le hace esperar.
Un software de take away bien configurado trabaja con la hora de recogida, y no con la hora a la que entró el pedido:
- El pedido se registra con la hora a la que pasará el cliente, y cocina lo ordena por esa hora.
- Su estado se ve desde el mostrador, así que quien atiende sabe si está listo antes de que nadie pregunte.
- El pago puede quedar hecho al pedir o hacerse al recoger. En los dos casos el ticket sale del mismo sistema.
HIOPOS Cloud puede avisar al cliente cuando su pedido está listo. En locales con mucha recogida y cola en hora punta, la pieza que falta suele ser el autopedido, explicado en TPV para fast food.
El resultado se nota en el mostrador: menos clientes esperando y menos bolsas enfriándose en la barra.
Reparto propio o plataforma: cuándo compensa cada uno
Vender en plataformas da visibilidad y repartidores sin contratar a nadie, a cambio de una comisión por pedido y de que el cliente sea más de la plataforma que tuyo. El reparto propio da el margen y el contacto con el cliente, a cambio de pagar y organizar las entregas. La mayoría de negocios acaba combinando los dos.
| Plataforma | Reparto propio | |
|---|---|---|
| Coste | Comisión por pedido, según el contrato con cada plataforma | Repartidores y vehículos |
| Quién ve al cliente | La plataforma; tú recibes el pedido | Tú: nombre, teléfono y dirección para volver a venderle |
| Cobro | La plataforma cobra y liquida después | Cobras tú, al pedir o en la entrega |
| Zona | La que marca la plataforma | La que puedas cubrir a tiempo |
| Cuándo encaja | Para captar clientes nuevos y cubrir picos | Con volumen estable en un radio corto y clientes que repiten |
Con reparto propio, HIOPOS Cloud organiza los pedidos, los repartidores y las zonas de entrega desde el mismo TPV.
Tener los dos canales en el mismo sistema es lo que permite compararlos y mover pedidos de uno a otro con datos en la mano.
Cuánto te deja de verdad cada canal
La venta de una plataforma no es la que acaba en tu cuenta. Entre la comisión y las promociones que financias, el mismo plato deja un margen distinto según el canal por el que entra, y el dinero llega días después. Sin separar las ventas por canal, esa diferencia no se ve.
HIOPOS Cloud da las ventas de cada canal por separado: sala, take away, reparto propio y cada plataforma. Cruzadas con la comisión de cada plataforma y con el coste de cada plato, esas ventas contestan las preguntas que deciden un negocio de delivery:
- Qué plataforma deja más después de la comisión, y cuál solo mueve volumen.
- Qué platos convienen en delivery y cuáles pierden dinero en cuanto salen por la puerta.
- Si compensa invertir en el canal propio para sacar pedidos de las plataformas.
El coste de cada plato sale del escandallo, de modo que el margen se calcula con lo que se ha gastado de verdad. El cálculo está en control de stock y escandallos.
El cierre de caja también cambia con el delivery, porque parte de lo vendido no pasa por el cajón: lo cobra la plataforma, la pasarela de la web o el repartidor en la puerta. Registrar cada cobro con su canal es lo que permite que el arqueo cuadre. Si los repartidores vuelven con efectivo, un CashDro lo recoge y lo cuenta sin que nadie haga cuentas en la barra.
Cocina ciegaCocinas ciegas y marcas solo de delivery
Una cocina ciega vende solo a domicilio. No tiene sala ni mostrador, y a menudo sirve varias marcas desde los mismos fogones, cada una con su carta y su ficha en las plataformas. Es el caso extremo del delivery, porque todo el negocio entra por canales externos.
Lo que necesita del software es concreto: que los pedidos de todas las marcas lleguen a una sola cocina, que el stock sea común porque los ingredientes lo son, y que las ventas se separen por marca para saber cuál funciona. HIOPOS Cloud permite llevar varias marcas, cada una con su carta, en un mismo local.
Eurofic revisa este caso antes de presupuestar, porque la configuración cambia bastante respecto a la de un restaurante con sala.
Delivery en varios locales o en franquicia
En una cadena, el delivery se complica por multiplicación: cada local tiene sus propias plataformas y sus propios precios. Con HIOFFICE, la carta y los precios de delivery se definen desde un panel central y llegan a los locales que decidas, y las ventas vuelven agrupadas por local y por canal.
Así se ve qué local aprovecha mejor el delivery con la misma carta, y qué hace distinto. La gestión de la red completa está en TPV para franquicias.
Qué determina lo que cuesta un TPV para delivery
No hay un precio cerrado, porque depende de cómo vendes. El presupuesto se compone de cuatro partidas:
01Licencias y módulos de HIOPOS Cloud
Por terminal, más los módulos que hagan falta, como la pantalla de cocina, la gestión de stock o el multi-local.
02Canales conectados
Cuántas plataformas, y si hay web o carta QR propias.
03Hardware
Terminales, pantalla o impresora de cocina, y cajón inteligente si se maneja mucho efectivo.
04Implantación, formación y mantenimiento
La configuración de la carta y los canales, una formación que se ajusta a cada caso y un mantenimiento que incluye las actualizaciones de versión y el soporte remoto.
Lo que más mueve la cifra es el número de canales y de puestos. Para tener un número real, lo más rápido es pedir presupuesto con la carta y los canales sobre la mesa.
El equipo para vender a domicilio
| Qué | Para qué | Cuándo hace falta |
|---|---|---|
| Terminal HIOPOS | Recibir, cobrar y seguir los pedidos | Siempre |
| Pantalla de cocina HIOSCREEN | Una sola cola para sala, recogida y reparto | En cuanto hay más de un canal |
| Impresora de cocina | Alternativa a la pantalla en cocinas pequeñas | Si no hay pantalla |
| CashDro | Cobro automático y arqueo del efectivo de mostrador y de repartidores | Con mucho pago en efectivo |
| Carta digital con QR | Pedido y pago desde el móvil del cliente | Para empujar el canal propio |
El resto de funciones de HIOPOS Cloud está en software TPV.
La implantación de Eurofic, canal a canal
Eurofic empieza por los canales y deja el hardware para después. El orden de trabajo es este:
Revisar cómo vendes hoy
Qué plataformas, si hay teléfono, web, recogida o reparto propio, y qué volumen entra por cada vía.
Montar la carta una vez
En HIOPOS Cloud, con los precios y las reglas de agotado de cada canal.
Conectar las plataformas
Y comprobar con pedidos de prueba que llegan a cocina como deben.
Formar al equipo
De mostrador y de cocina, con una duración que se ajusta al negocio.
Acompañar el arranque
El soporte es de lunes a viernes, con urgencias en fin de semana.
Todas las ventas tienen que quedar registradas conforme a VeriFactu, entren por el canal que entren, y la configuración lo tiene en cuenta desde el principio. Eurofic trabaja en la Región de Murcia y la provincia de Alicante, con más de 20 años de experiencia implantando TPV en hostelería.
Soluciones relacionadas
Preguntas frecuentes
¿Necesito una tablet para cada plataforma de delivery?
No. Con las plataformas conectadas al TPV, los pedidos se reciben y se gestionan en HIOPOS Cloud y en cocina, sin pasar por la tablet de cada una.
¿Puedo cobrar un precio distinto en las plataformas que en el local?
Sí. Es una práctica habitual para compensar la comisión, y HIOPOS Cloud permite una tarifa por canal. Conviene decidirlo antes de montar la carta, para que cada canal tenga su precio desde el primer día.
¿Cómo cuadro con la caja lo que liquidan las plataformas?
Las ventas de cada plataforma quedan separadas en HIOPOS Cloud. Cuando llega la liquidación, se compara con lo registrado en ese canal y ese periodo, y la diferencia son la comisión y los ajustes de la plataforma.
¿Me sirve si solo hago take away, sin reparto?
Sí. El take away usa la misma base: pedidos con hora de recogida, cocina ordenada por esa hora y cobro en el TPV. Si más adelante añades reparto o plataformas, se conectan sobre lo que ya tienes montado.
¿Puedo parar un canal cuando la cocina va saturada?
Es la maniobra que salva un sábado: cerrar un rato las plataformas para sacar lo que ya está dentro. El canal se pausa desde el propio TPV, sin entrar en el panel de cada plataforma.
Tu carta y tus canales, en una demo
Cuéntale a Eurofic por dónde te entran hoy los pedidos y trae tu carta. En la demo verás el sistema montado con ella y el recorrido de un pedido de cada canal, de la entrada al cierre de caja. O llámanos al 968 178 056.